Авокадо (ударение на вторую «а») это замечательный тропический фрукт, богатый питательными веществами, полезными жирами и витаминами. С ботанической точки зрения плод авокадо — крупная ягода, растущая на высоких деревьях из семейства лавровых (не тех, что в МИДе, а нормальных). Родина авокадо — Мексика. Сегодня этот потрясающий фрукт выращивают практически во всех странах с тёплым и мягким (средиземноморским) климатом: от юга США до Испании, от ЮАР до Израиля. Слово «авокадо» пришло в испанский язык из языка Ацтеков, где «ауакатль» означало то место, что висит у мужчин сами знаете где. Очевидное сходство грушеобразного плода авокадо с этим местом и дало название плоду. А ещё авокадо называют «крокодильей грушей» из-за тёмно-зелёного цвета.
Как готовить авокадо?
Во-первых, выбирайте в магазине плоды помягче, но не совсем гнилые и почерневшие. Во-вторых, не вздумайте его варить или жарить! Только сырым! Очищаем авокадо от шкурки, отделяем косточку, мякоть нарезаем мелкими кусочками, а затем вилкой разминаем до состояния картофельного пюре. Добавляем соль, перец и оливковое масло по вкусу и едим с чёрным хлебом и овощами.
Метки / Кулинария / Испанские слова
