Цимес (ударение на «и») это сладковатое овощное блюдо еврейской кухни, что-то среднее между гарниром и десертом.
Основу цимеса составляют морковь и сухофрукты. Вопреки расхожему мнению, цимес не является десертом, а подаётся ко второму блюду в качестве гарнира, иногда сложного, вместе с рисом.Слово «цимес» в переводе с идиша означает «поверх еды». И в самом деле, цимес часто подаётся в качестве «верхнего» гарнира, а снизу лежит всё тот же рис.
Слово «цимес» часто употребляется в качестве сленга, однако его смысл различается от языка к языку. В русском языке выражение «самый цимес» означает «самая сладкая и приятная часть чего-либо». В том же идише фраза «я сделаю из тебя цимес» означает «порублю тебя на мелкие кусочки».
Метки / Сленг / Кулинария