Витамины (ударение на «и») это органические соединения, которые необходимы для различных метаболических процессов в организме.
Витамины требуются в небольших количествах, но играют важную роль в поддержании здоровья.Происхождение слова «витамин»
Латинское слово «vita» означает «жизнь», а «амин» — первая часть слова «аминокислота».Разнообразное и сбалансированное питание обычно обеспечивает все необходимые витамины. Добавки могут быть необходимы, например, людям с проблемами со здоровьем, беременным женщинам или веганам, но лучше проконсультироваться с врачом перед началом приема любых добавок. Дефицит витаминов может привести к различным проблемам со здоровьем, и важно распознать симптомы на ранней стадии.
Витамины делятся на две основные категории:
1) Жирорастворимые витамины. Они хранятся в жировой ткани и печени организма и не нужны каждый день, поскольку их можно хранить для дальнейшего использования. Однако их чрезмерное употребление может привести к токсичности.
2) Водорастворимые витамины. Эти витамины не хранятся в организме и должны регулярно потребляться. Они выводятся с мочой при чрезмерном потреблении, что снижает риск токсичности.
Основные витамины
Витамин А (ретинол) необходим для зрения, иммунной функции и здоровья кожи. Он также играет важную роль в транскрипции генов и работе сердца, легких и почек. Источники витамина А: печень, рыбий жир, яйца, молочные продукты и оранжевые/желтые овощи (например, морковь и сладкий картофель). Дефицит витамина А приводит к куриной слепоте, сухой коже и ослабленной иммунной системе.Витамин D (кальциферол) способствует усвоению кальция в кишечнике, поддерживает адекватный уровень кальция и фосфата в сыворотке и имеет важное значение для здоровья костей и иммунной функции. Источники витамина D: солнечный свет (синтезируется в коже), жирная рыба, обогащенные молочные продукты и яичные желтки. Дефицит витамина D может вызвать рахит у детей, остеомаляцию у взрослых и ослабленный иммунный ответ.
Витамин E (токоферол) действует как антиоксидант, защищая клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Он также поддерживает иммунную функцию и здоровье кожи. Источники: орехи, семена, растительные масла, зеленые листовые овощи. Дефицит может вызвать повреждение нервов и мышц, проблемы со зрением и ослабление иммунной системы.
Витамин K необходим для свертывания крови и метаболизма костей. Источники: зеленые листовые овощи, рыба, мясо и молочные продукты. Дефицит: чрезмерное кровотечение из-за нарушения свертывания крови и ослабления костей.
Витамин C (аскорбиновая кислота) важен для синтеза коллагена, усвоения железа, иммунной функции и как антиоксидант. Источники: цитрусовые, клубника, болгарский перец, брокколи и шпинат. Дефицит: цинга, характеризующаяся кровоточивостью десен, болью в суставах и анемией.
Витамин B1 (тиамин) помогает преобразовывать питательные вещества в энергию и имеет решающее значение для работы нервной системы.
Витамин B2 (рибофлавин) участвует в выработке энергии и метаболизме жиров, лекарств и стероидов.
Витамин B3 (ниацин) необходим для восстановления ДНК, метаболизма и работы пищеварительной системы.
Витамин B5 (пантотеновая кислота) важен для синтеза кофермента А, который участвует в метаболизме жирных кислот.
Витамин B6 (пиридоксин) участвует в метаболизме аминокислот, производстве эритроцитов и синтезе нейротрансмиттеров.
Витамин B7 (биотин) играет ключевую роль в метаболизме углеводов, жиров и белков.
Витамин B12 (кобаламин) важен для формирования эритроцитов, неврологической функции и синтеза ДНК.
Метки / Здоровье
Вегетарианец ищет
вегетарианку!