Глинтвейн (ударение на «е») это теплое, пряное вино, которое традиционно пьют в холодные месяцы. Глинтвейн — это уютный и праздничный напиток, который согревает и поднимает настроение в зимний сезон.
Глинтвейн популярty во многих европейских странах и часто ассоциируется с рождественскими ярмарками и зимними праздниками.Происхождение слова «Глинтвейн»
В переводе с немецкого «gluhender Wein» дословно означает «горячее вино».Ингредиенты для глинтвейна
Основу глинтвейна обычно представляет собой крепкое красное вино, такое как Каберне Совиньон, Мерло или Зинфандель. Специи, обычно добавляемые в глинтвейн: палочки корицы, гвоздика, звездчатый анис и мускатный орех. Они придают вкусу глинтвейна теплоту и глубину.Цитрусовые: апельсины, либо дольками, либо с цедрой, используются чтобы придать свежую цитрусовую ноту.
Подсластители: можно добавить сахар, мед или кленовый сироп, чтобы сбалансировать специи и усилить вкус вина. В некоторых рецептах могут быть бренди, яблочный сидр, ваниль или другие фрукты, такие как яблоки и клюква.
Как приготовить глинтвейн
1. В большой кастрюле смешайте красное вино, нарезанные апельсины и специи. Добавьте подсластители и дополнительные ингредиенты, такие как бренди или яблочный сидр.2. Разогрейте смесь на слабом или среднем огне, давая ароматам настояться. Будьте осторожны, чтобы вино не закипело, так как это может выпарить алкоголь.
3. Дайте вину постоять около 20-30 минут. Чем дольше оно кипит, тем интенсивнее будут ароматы.
4. После готовности удалите специи (особенно гвоздику и бадьян) и подавайте глинтвейн теплым в кружках или жаропрочных стаканах. Украсьте долькой апельсина, палочкой корицы или звездочкой аниса по желанию.
Вы также можете приготовить версию с использованием белого вина, которое имеет более легкий вкусовой профиль и хорошо сочетается с такими специями, как имбирь и кардамон.
Безалкогольный глинтвейн: Для безалкогольной версии используйте в качестве основы яблочный сидр или виноградный сок и повторите тот же процесс со специями и цитрусовыми.
Метки / Кулинария / Немецкие слова