Целлюлоза (ударение на «о») это сложный углевод (полисахарид), состоящий из линейной цепи от нескольких сотен до многих тысяч β-связанных единиц глюкозы.
Целлюлоза — основной компонент клеточных стенок растений и самый распространенный органический полимер на Земле.Химическая формула целлюлозы:
C6H10O5
Целлюлоза состоит из длинной цепи молекул глюкозы, связанных β(1→4) гликозидными связями.
Это жесткий волокнистый материал с сильными водородными связями между гидроксильными группами в соседних цепях. Целлюлоза нерастворима в воде и в большинстве органических растворителей. Она обеспечивает структурную поддержку растительных клеток, способствуя жесткости и прочности тканей. Пищевая клетчатка содержит целлюлозу, которая является ценным питательным веществом.
А ещё целлюлоза — важный компонент в производстве бумаги и картона.
Метки / Химия
Вегетарианец ищет
вегетарианку!